Желающим отведать национальную кухню Флоренции, в ресторанах и кафе предложат все разнообразие итальянской кухни. Конечно, самым популярным блюдом является паста, которую делают из особых макарон разной формы. Любое блюдо получается оригинальным и своеобразным, умелые руки шеф-поваров за короткое время могут из самых привычных спагетти сделать самый настоящий кулинарный шедевр.
Макароны подают с самыми разными гарнирами и смешивают с добавками и соусами: морепродуктами, тушеными овощами и сыром. Стоит обратить внимание, что морепродуктам в национальной кухне также отведено особое место. В каждом ресторане, гостям обязательно предложат попробовать ароматную рыбу с разнообразными пряностями, а в более дорогих заведениях можно попробовать и более изысканные деликатесы из морепродуктов.
Посоревноваться с морепродуктами могут только мясные блюда. И к мясным, и к рыбным блюдам положено заказывать все различные овощные гарниры, причем не меньше двух. Часто, это легкие овощные салаты, поэтому большой на вид ужин на самом деле может оказаться очень некалорийным и легким. На десерт местные рестораны предлагают большой выбор восхитительного мороженого и фруктовые салаты. Некоторые предпочитают насладиться только итальянским вином и сырным ассорти.
Лучшим рестораном национальной кухни считается Targa. Гостям будет приятен высокий уровень сервиса и многообразное меню, каждый сезон в ресторане появляются новые блюда. Здесь так же можно испить лучшие итальянские вина, у ресторана свой погреб, где более двухсот сортов напитка. Недалеко от площади Святого Креста расположен ресторан La Baraonda , в котором предлагаются блюда тосканской кухни. Зал ресторана оформлен в приятном ретро-стиле, он отлично подходит для проведения торжественных мероприятий и банкетов. А если вы хотите отведать швейцарскую кухню, то вам прямиком в ресторан La Fondue . Здесь понравится ценителям мясных деликатесов и французских вин.